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En Artículos iré añadiendo curiosidades del mundo de la repostería en forma de artículos. Algunos artículos incluirán links a recetas interesantes, pero se trata más de descubrir temas, modas y datos interesantes de este mundo.

Tipos de harinas

Tipos de Harinas

Muchas veces nos sale mal alguna receta y no sabemos realmente por qué. Esto sucede especialmente cuando no conocemos bien los tipos de harinas que existen y nos decidimos a preparar algún tipo de masa con levadura fresca o seca, pero en difinitiva, una masa que debe aumentar su volumen de manera natural. En este …

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Merenguitos de color rosa

Merengue

Es aquella preparación obtenida de mezclar albume y azúcar. La versión suiza, la italiana y la francesa varían en su preparación. El merengue no tiene un origen ciertamente conocido. Existen diversas versiones sobre el origen del merengue. Hay que diferenciar entre la aparición de la palabra “merengue” y la aparición de la preparación como resultado …

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Mochi

Mochi

¿Qué es el mochi? Hoy os quiero hablar de una curiosidad que cada vez está más de moda por todo el mundo, el mochi. Seguramente muchos de vosotros ya lo conoceréis. El mochi es un dulce japonés hecho a base de una pasta de arroz glutinoso y azúcar con un relleno en su interior. Este …

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